Да ли сте стварно глутен нетолерантни? | RS.GlobalScienceCollaboration.org

Да ли сте стварно глутен нетолерантни?

Да ли сте стварно глутен нетолерантни?

А шта да урадимо поводом тога, ако сте.

Пре пет година, ако сте затражили странца на улици шта глутена је и можда су се састали са празним лицем. Питам поново данас и вероватно ће вам рећи да су нетолерантни, или да знају некога ко је.

Према Целиац Великој Британији, 1.3м Британци су након без глутена исхрана. Али оно што ацтуаллиис на глутен нетолеранцију? А како знаш ако га имате?

СИМПТОМИ

"Глутен је главни протеин у зрну пшенице, као и ражи и јечма," објашњава др Меган Роси, регистрован дијететичар и Научни сарадник на Краљевском колеџу у Лондону. "То је мешавина стотина сродних протеина, али два главна типа су глиадин и глутенина."

Тачан разлог што изазива реакцију код неких људи је непознат - али постоји огромна количина истраживања у току како би сазнали више о томе шта је познато као не-целијачне осетљивости глутена. 

Према Росси, ако приметите било који од следећих симптома након оброка хране која садржи глутен, требало би да закажете састанак са лекаром да их разговарали:

  • Дигестивни проблеми као што су надимање, гас, пролив или затвор
  • Мозак магла, умор или претерано умор
  • Осип и свраб на кожи

"Симптоми могу разликовати од особе до особе, али је важно напоменути да се преклапају са многим другим условима, као што ИБС, што је много више заједничког него глутена нетолеранције. У стварности, само 1 - 6% људи су мисли да заправо имају нетолеранцију на глутен или друге протеине пшенице ".

Дијагноза

Иако је вреди посетити лекара опште праксе како би се искључила целијакија - и ауто-имуне болести која погађа око један у 100 људи у Великој Британији - не постоје посебни дијагностички тестови за не-целијачне осетљивости глутена.

И зато што има много рачва са других пробавних условима, као што ИБС и чак и не-варење условима, као што су генерализовани анксиозни поремећај, то може бити тешко одредити шта је заправо изазива симптоме.

Лекари саветујемо да забележите шта једете и како ваше тело реагује у дневнику хране. Али, чак и ако дофинд симптоми хајде после јела глутен, може бити да они узрокован је нешто треће.

'Глутен бије рап, али по мом искуству, може бити ФОДМАПс- кратког ланца шећера се налази у пшеници ражи и јечма - уместо глутена који узрокују проблем за многе људе доживљава симптоме стомак када једу храну као што су хлеб и тестенине , каже Лора Тент, регистровани дијететичар. "Наша толеранција за ове шећера може променити према ствари као што су генетике, старости, док је остатак бактерија у нашим цревима."

ДИЈЕТА

Ако сте разговарали са лекаром, водио дневник хране и будите сигурни да имате нетолеранцију на глутен, можете покушати да елиминише из исхране.

Према Фондације целијакије, намирнице које садрже глутен укључују:

  • Пасте као равиоле и њоке
  • Резанци као Рамен, Удон, соба Цхов Меин и јаја резанцима
  • Житарице као што су кус-кус и Таббоулех
  • Хлеб, пецива и пекарски производи као што су кроасана, пита, наан, пецива, флатбреадс, мафини, крофне, торти, колача и пецива
  • Житарице и Гранола слично каша зоб, пахуљица и пиринча димова
  • Доручак храна као што су палачинке, вафли, Француски тост, палачинке и кекса
  • Зачини попут мајонеза, кечапа, соја сос, сос, 
  • Меса и варијације хлеба као што су кобасице, пребранац, виршле, презле, крутони и Кајма
  • Алкохол као водка, пиво (осим ако експлицитно без глутена) и било слада пића.

Ако неко тестира период глутена искључености, они ће морати да уклоните пшенице, ражи и јечма и ништа направљен од ових житарица, каже еп.

"Први корак је да замени храну коју сте искључују са алтернативом без глутена - да замене доручак житарице за овас, пасту за пиринач или куиноа, или кромпира. Затим додати намирница које су природно без глутена - воћа и поврћа, млечних производа, меса, рибе и живине, као и импулса ".

Сви знамо очигледно глутен-кривце, као хлеб, тестенина и бисквита. Али, изненадио би се колико производи глутена вреба у. 

Будите опрезни било кремасте сосове, маринаде и гравиес, јер можда је згуснут брашна; месних прерађевина попут кобасице, Меатлоаф, месних и других млевеног меса често садрже пуниоце пшенице заснован; и многе вегетаријанске алтернативе, као што су вегетаријански пљескавице и кобасице такође садрже глутен у виду сејтан. Постоји чак глутена у соја сосу.

"Најбољи начин да се идентификују намирнице које глутена је скривено у је да проверите ознаку - по закону, житарице које садрже глутен морају бити истакнуте на етикети хране са различитом бојом или словима тако да су прилично лако уочити," додаје еп. "Слободна од алтернатива варирају од добра до не тако добро. Глутена храна може да садржи високе нивое шећера, соли и масти, тако да увек проверите листу састојака. "

РАСТВОР

Они са целијакије ће га имати за живот, па се саветује да прате стриктно без глутена исхрана да би се избегло озбиљне здравствене проблеме касније у животу, као што је остеопороза, неплодности и мала рака црева.

Али, за оне који имају не-целиац осетљивост глутен, вреди поновну дијету током времена.

Са храном попут хлеба, могуће је да одређене врсте изазвати гору реакцију од других. Једе бели багет може да вам ствара гасове, док се руши Кисело тесто пицу без икаквих проблема.

"Када је у питању осетљивости на глутен, не знамо за сигурно колико је у реду и да ли толеранција мења током времена," додаје Роси. 'Са највише нетолеранције једу мале количине ће вероватно бити у реду. Али само ћете знати како храна коју једете чини да се осећате. Али само ћете знати како храна коју једете чини да се осећате. " 

Не глутен нетолерантни, али се бори са надувеним беллиор другим симптомима? Обавезно посетите лекара и прочитајте о симптомима ИБС, уместо тога.

Сличне вести


Post Здравље

Једна жена дели своје болно искуство са ендометриозом након 5 година без дијагнозе

Post Здравље

Још један разлог зашто не би требало да гледаш на телефон

Post Здравље

Кате Миддлетон отвара се о сопственим борбама са мајчинством

Post Здравље

Посланичка здравствена мисија Ким Кардасхиан: није ни о томе како изгледам

Post Здравље

14 храна која се боре против алергија пролећа

Post Здравље

На 5 начина наука доказује доброту је добро за ваше здравље

Post Здравље

5 ствари које никада не бисте требали рећи некоме ко има анксиозност

Post Здравље

Милленниали би раније дијели ово од свог паметног телефона и то је здравствени ризик

Post Здравље

Лажни водич за пребројавање вашег менструалног циклуса

Post Здравље

Ваш отворени фитнесс водич

Post Здравље

Секуална навика која вам је омогућила да нешто схватите

Post Здравље

5 бита вести које ће вам помоћи у топлотном таласу